Carta restaurantes
Entrantes
Tabla Gaucha
Chorizo pampeano con chimichurri + 2 Empanadillas Argentinas de atún o carne + 2 Rebanadas de Pan de ajo con Mozzarella + 2 Rebanadas de Pan de ajo Tomate
Tabla de Focaccias de ajo
Focaccia de ajo con Queso de Cabra + Focaccia de ajo con Pepperoni + Focaccia de ajo con Beicon
Tabla de Tostas
2 Tostas de Pollo Ahumado + 2 Tostas de Chorizo picante + 2 Tostas de Queso de Cabra
Picada Americana
6 Alitas de pollo a la barbacoa con salsa chimichurri + 8 Aros de cebolla rebozados a la cerveza + 6 Bastones de mozzarella empanados + Salsas Barbacoa y Mayonesa de Pesto
Empanadilla Argentina
Atún, Carne de ternera, Jamón y Queso, Pollo al curry o Vegetal
Chorizo pampeano
Chorizo criollo con salsa chimichurri
Provoleta al Horno
Medallón de queso Provolone fundido con especias y aceite de oliva
Provoleta Pomodoro
Medallón de queso Provolone fundido sobre salsa de tomate, bajo láminas de tomate fresco
Provoleta Copertina
Medallón de queso Provolone fundido, envuelto en masa fresca de pizza con cebolla, especias y aceite de oliva
Verduras Asadas
Berenjena, calabacín, pimiento, tomate, cebolla y espárragos trigueros.
Pan de ajo
Cinco rebanadas de pan de ajo
Pan de ajo con Mozzarella
Cinco rebanadas de pan de ajo con queso mozzarella
Pan de ajo con Anchoas
Cinco rebanadas de pan de ajo con queso mozzarella y anchoas
Pan de ajo con Tomate
Cinco rebanadas de pan de ajo con queso mozzarella y tomate fresco con albahaca
Focaccia de ajo con Queso de cabra
Pan Focaccia de ajo relleno de crema de queso, queso de cabra y cebolla caramelizada
Focaccia de ajo con Pepperoni
Pan Focaccia de ajo relleno de crema de queso, queso mozzarella, pepperoni y queso curado rallado
Focaccia de ajo con Beicon
Pan Focaccia de ajo relleno de crema de queso, queso mozzarella y beicon ahumado
Pizzas
Popeye
Espinacas, bechamel, huevo cocido y queso curado rallado
Cambalache
Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón cocido, huevo cocido, pimientos asados, champiñones y orégano
Napolitana
Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate fresco, longaniza picante, ajo y orégano
Mixta
Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón cocido y orégano
Carbonara
Salsa carbonara, queso mozarella, champiñones, beicon ahumado, cebolla y orégano
Pepperoni
Salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni, beicon ahumado y orégano
Tropical
Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón cocido, piña y orégano
Cuatro Quesos
Salsa de tomate, cuatro quesos (mozzarella, Arzúa-Ulloa, rulo de cabra y azul) y orégano
Doble Rulo
Salsa de tomate, queso mozzarella, doble de queso de rulo de cabra, beicon ahumado y orégano
Súper Milonguita
Salsa de tomate, queso mozzarella, queso azul, champiñones, beicon ahumado y orégano
Barbacoa
Salsa barbacoa, queso mozzarella, carne de vacuno, beicon ahumado y orégano
Carnívora
Salsa de tomate, queso mozzarella, carne de vacuno, pollo asado, beicon ahumado y orégano
Criolla
Salsa de tomate, queso mozzarella, beicon ahumado, chorizo criollo y orégano
Jamón Asado
Salsa de tomate, jamón asado, queso gallego Arzúa-Ulloa, pimientos asados y salteado Rigoletto de setas, champiñones y cebolla caramelizada
Marina
Salsa de tomate, queso mozzarella, atún, gambas y orégano
Cantábrica
Salsa de tomate, queso mozzarella, atún, anchoas, aceitunas y orégano
Pizzas Especiales
Enrollada de Jamón Asado
Masa extrafina enrollada rellena de tomate natural, mozzarella, pimientos asados y jamón asado glaseado con salsa barbacoa
Enrollada de Pastrami
Masa extrafina enrollada rellena de pastrami, queso de rulo de cabra, queso mozzarella y cebolla caramelizada
Crujiente
Masa extrafina con salsa de tomate, queso mozzarella, queso rulo de cabra, crujiente de pollo y pepperoni
Mediterránea
Neri de Pulpo
Masa especial con tinta de calamar, queso mozzarella, tomate fresco, doble de pulpo, aceite de oliva con pimentón y escamas de sal Maldon
Especial de Verduras Asadas
Masa especial con salvado de trigo, aceite de ajo, queso mozzarella, tomate fresco, verduras asadas y espárragos trigueros a la plancha
Fugazza rellena de Hamburguesa
Masa fresca rellena de 200g de hamburguesa de carne de vaca, jamón cocido y queso, cubierta de cebolla y mozzarella
Calzone Rigoletto
Calzone relleno de pollo asado, queso mozzarella y salteado Rigoletto de setas, champiñones y cebolla caramelizada
Hamburguesas
Focaccia de Pastrami
Pan Focaccia, pastrami, queso Manchego, tomate fresco, cebolla crujiente y suave mayonesa de mostaza y miel con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Hamburguesa Gourmet Cambalache
Pan Focaccia, 200g de carne de vaca, queso Manchego, tomate fresco, brotes tiernos y cebolla crujiente con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Focaccia Campera
Pan Focaccia, filete de contramuslo de pollo con panko (crujiente rebozado japonés), queso gallego Arzúa-Ulloa, tomate fresco con albahaca, brotes tiernos y salsa mayonesa de Pesto con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Hamburguesa Gourmet Beicon y Queso
Pan Focaccia, 200g de carne de vaca, beicon, queso Manchego y cebolla crujiente con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Hamburguesa Gourmet Queso de Cabra
Pan Focaccia, 200 g de carne de vaca, queso de rulo de cabra, cebolla caramelizada, brotes tiernos y mayonesa de Pesto con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Carnes
Milanesa Milonga
Filete de pollo o ternera empanado con salsa de tomate, queso mozzarella, queso azul y beicon ahumado, gratinado al horno con guarnición de patatas fritas o ensalada mixta
Milanesa Calabresa
Filete de pollo o ternera empanado con salsa de tomate, queso mozzarella, tomate fresco, chorizo picante y ajo, gratinado al horno con guarnición de patatas fritas o ensalada mixta
Milanesa Napolitana
Milanesa Tradicional
Filete de pollo o ternera empanado con guarnición de patatas fritas o ensalada mixta
Pechuga de pollo Rigoletto
Pechuga de pollo asada al horno con salteado de setas, champiñones y cebolla caramelizada, con salsa de setas shiitake y guarnición de patatas fritas o ensalada mixta
Milhojas de Pollo y Queso de Cabra
Pechuga de pollo asada al horno con rodajas de tomate natural y queso de cabra, gratinada sobre una base de pisto de verduras y arroz blanco
Ossobuco a la Genovesa
Pieza de ternera guisada al vino tinto y hierbas con guarnición de arroz cremoso y espárragos trigueros
Entrecot de vaca
300 g de entrecot de vaca, salsa de pimienta y guarnición de patatas gajo a las finas hierbas
Media Costilla de cerdo Duroc
Media tira de costilla de cerdo de raza Duroc asada al horno. Tradicional, glaseada con salsa barbacoa o salsa chimichurri
Costilla de cerdo Duroc
Tira de costilla de cerdo de raza Duroc asada al horno con guarnición de patatas gajo a las finas hierbas.
Elige el estilo de la costilla a tu gusto: Tradicional, glaseada con salsa barbacoa o salsa chimichurri
Pastas Gratinadas
Arrollado Piamontés
Canelones de atún
Dos canelones rellenos de atún cubiertos de bechamel y gratinados con queso curado
Lasaña Marinera Gourmet
Finas capas de pasta rellenas de rape, zamburiñas y langostinos, cubiertas de salsa verde y bechamel, y gratinadas con queso mozzarella
Lasaña Blanca
Finas capas de pasta rellenas de carne de ternera con salsa de tomate y especias, cubiertas de bechamel y gratinadas con queso mozzarella
Lasaña Mixta
Finas capas de pasta rellenas de carne de ternera, jamón cocido, queso y champiñones, cubiertas de bechamel y gratinadas con queso mozzarella
Lasaña Verde
Finas capas de pasta verde rellenas de pisto de verduras, mezcla de setas naturales y espinacas, cubiertas de bechamel y gratinadas con queso mozzarella
Pastas y Salsas
Espaguetis
Salsa Boloñesa
Carne de ternera picada con salsa de tomate y especias
Fettuccini verdes
Salsa Pomodoro
Salsa de tomate, tomates cherry, queso mozzarella, albahaca y aceite de oliva
Fettuccini blancos
Salsa Tuco
Salsa de tomate con aceite de oliva
Macarrones
Salsa Pesto
Albahaca, aceite de oliva, ajo, queso parmesano y almendras
Capeletis
rellenos de jamón curado
Salsa Carbonara
crema de leche, beicon, huevo y queso parmesano
Raviolis
rellenos de pollo
Salsa Tres Quesos
Cremosa salsa de cheddar, gouda y Granna Padano
Raviolis
rellenos de verdura
Salsa Cambalache
Crema del chef con champiñones y gambas
Sorrentinos
rellenos de ricota
Pastas Especiales
Espaguetis Nero di Seppia con Frutos del Mar
Espaguetis con tinta de sepia con salsa de marisco, con vieiras, langostinos, buey de mar y mejillones de las rías gallegas
Panzotti Zebra con salsa Cambalche
Panzotti rellenos de vieiras, langostinos, buey de mar y mejillones con salsa Cambalache
Espaguetis Nero di Seppia con Gulas y Langostinos
Panzotti rellenos de vieiras, langostinos, buey de mar y mejillones, con salteado de gulas y langostinos, aceite de ajo y guindilla
Panzotti Zebra con Gulas y Langostinos
Panzotti rellenos de vieiras, langostinos, buey de mar y mejillones, con salteado de gulas y langostinos, aceite de ajo y guindilla
Raviolis verdes con salsa de Setas
Raviolis rellenos de verdura, con salsa cremosa de setas variadas al Oporto (shiitake, nameko, setas de ostra y champiñones)
Panzotti Rulo con salsa de Setas
Panzotti rellenos de queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada, con salsa cremosa de setas variadas al Oporto (shiitake, nameko, setas de ostra y champiñones)
Espaguetis con Albóndigas
Espaguetis con salsa de tomate y albóndigas de carne de ternera
Panzotti Rulo con salsa Pomodoro
Panzotti rellenos de queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada con salsa Pomodoro
Ñoquis con Pesto
Ñoquis de patata y ricota con salsa Pesto
Ensaladas
Mixta
Lechuga, tomate, cebolla y aceitunas verdes
Tropical
Lechuga, pasta tricolor, atún, tomate cherry, aguacate, piña y espárragos, aliñada con mayonesa de pesto
Toscana
Pasta tricolor, queso mozzarella, jamón cocido, atún y salsa rosa
Especial Caprese Cambalache
Cuenco de pan crujiente, lechuga, albahaca, tomate, queso de cabra y crujientes de beicon con aliño de aceite de albahaca y vinagre balsámico de Módena
César con Pollo
Mezcla de lechugas, pollo ahumado, crujientes de pan, crujientes de beicon y queso curado rallado, aliñada con salsa César
Aguacate
Mezcla de lechugas, tomate, aguacate, queso fresco, aceitunas negras, nueces, aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena
Pollo Asado
Mezcla de lechugas, pollo asado, queso de rulo de cabra, tomates cherry confitados y frutos secos, aliñada con mayonesa de pesto
Templada de Gulas y Langostinos
Lechuga, tomates cherry confitados, queso parmesano, aceitunas negras y salteado de gulas y langostinos con aceite de ajo y guindilla.
Campesina
Lechuga, tomate, cebolla, huevo, atún, espárragos, aceitunas verdes y negras
Risottos
Risotto de Setas
Arroz cremoso con setas variadas (setas de ostra, shiitake, nameko y champiñones)
Risotto Frutos del Mar
Arroz cremoso con vieiras, langostinos, buey de mar y mejillones de las rías gallegas
Pescados
Cazuela de Bacalao al horno
Lomo de bacalao al horno con pisto de verduras asadas
Postres
Tarta Tarantella
Una combinación irresistible a base de flan de huevo, bizcocho, dulce de leche y caramelo
Tarta Mousse de Chocolate
Intenso chocolate transformado en una ligera y esponjosa crema sobre una base de bizcocho
Tarta Tiramisú
El clásico y cremoso postre italiano a base de bizcocho bañado con café y licor intercalado con capas de suave crema de queso Mascarpone
Flan de huevo
Cremoso flan casero de huevo cubierto con caramelo
Tarta de Queso Mascarpone con miel
Suave postre de queso Mascarpone con base de galleta y cubierto con miel de Galicia
Flan de huevo con nata
Brownie de Frutos secos
Delicioso bizcocho de chocolate con pistachos y piñones acompañado de helado de vainilla y chocolate caliente
Flan de huevo con dulce de leche
Sin gluten
Pizza de Jamón
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y orégano
Pizza Barbacoa
Salsa de tomate, salsa barbacoa, carne de ternera, pollo, cebolla y queso Emmental
Pizza Cinco Quesos
Salsa de tomate y cinco quesos (mozzarella, emmental, gouda, curado y cheddar)
Macarrones con salsa Boloñesa
Espaguetis con salsa de Tomate
Macarrones con salsa de Tomate
Espaguetis con salsa Boloñesa
Menús
Menú Degustación
(para dos personas)
Aperitivo de la casa con tres variedades de pan
Primero (uno a elegir):
– Tabla Gaucha
– Provoleta Copertina
– Ensalada Especial Caprese Cambalache
– Ensalada César con pollo
Segundo (uno a elegir):
– Lasaña Blanca
– Sorrentinos con salsa Carbonara
– Panzotti Zebra con salsa Cambalache
Tercero (uno a elegir):
– Pizza Especial (una a elegir)
– Milhojas de Pollo y Queso de Cabra
– Ossobuco a la Genovesa
Postre (dos a elegir):
– Tarta Mousse de Chocolate
– Tarta de Queso Mascarpone
– Tarta Tarantella
Bebida y Café: Agua, Refresco o Caña (2 unidades),
Jarra de Sangría pequeña o Botella de Lambrusco (tinto o rosado)
Menú Infantil
(para niños de 3 a 10 años)
Plato Principal (uno a elegir):
– Pizza Piccola Mixta
– 2 Caneloninis de Pollo gratinados
– Macarrones con salsa Tuco o salsa Boloñesa (1/2 ración)
– Milanesa de pollo con patatas fritas y ketchup (1/2 ración)
Postre (uno a elegir):
– Flan de huevo Casero
– Panacota de Chocolate
– 1 Bola de helado (9 sabores a elegir)
Pan y Bebida (Agua, Refresco o Zumo)
Menú Escolar
(para niños de 8 a 12 años)
Plato Principal (uno a elegir):
– Pizza Piccola Mozzarella con 3 ingredientes:
jamón cocido, beicon, champiñones, atún o aceitunas
– 3 Caneloninis de Pollo gratinados
– Ensalada de pasta Toscana:
pasta tricolor, queso mozzarella, jamón cocido, atún y salsa rosa
– 6 Albóndigas de ternera con tomate y patatas fritas
Postre (uno a elegir):
– Flan de huevo Casero
– Panacota de Chocolate
– 2 Bolas de helado (9 sabores a elegir)
Pan y Bebida (Agua, Refresco o Zumo)
Menú Cambalache de Invierno
(en restaurantes adheridos, desde el domingo por la noche hasta el viernes al mediodía, excepto vísperas de festivo por la noche y festivos)
Entrante (uno a elegir):
– Piadina de Pollo
– Ensalada Crujiente
– 2 Empanadillas Argentinas de Ternera
– 2 Tostas de Rulo de Cabra
– Crema Italiana de la Huerta
Plato Principal (uno a elegir):
– Pasticho Siciliano
– Risotto de Pollo al Curry Madrás
– Espaguetis a la Italiana
– Solomillo de Cerdo a la plancha
– Pizza Mozzarella pequeña (2 ingredientes)
– Ensalada Genovesa
– Sugerencia de la Casa
Postre (uno a elegir):
– Bola de helado (nueve sabores a elegir)
– Panacota Casera de chocolate
– Tarta de Flan con bizcocho y dulce de leche
Bebida: Agua, Refresco, Caña o Copa de Vino de la Casa